شاي بعد الظهر هو تقليد اجتماعي بريطاني يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر يتضمن هذا التقليد تناول الشاي مع مجموعة متنوعة من المأكولات الخفيفة مثل السندويشات الصغيرة، والكعكات (scones) مع القشدة والمربى، والحلويات والفطائر ، اذن . ما هو شاي بعد الظهر والقصة وراءه ؟
تقام هذه الوجبة عادة بين الساعة الثالثة والخامسة بعد الظهر.
القصة وراء شاي بعد الظهر:
ترتبط بداية شاي بعد الظهر بـ آنا، دوقة بيدفورد السابعة، في فترة أوائل الأربعينيات من القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت، كانت العادة السائدة هي تناول وجبتين رئيسيتين فقط في اليوم: وجبة إفطار كبيرة ووجبة عشاء متأخرة. لكن دوقة بيدفورد كانت تشعر بالجوع في فترة ما بعد الظهر بين الوجبتين، مما دفعها إلى طلب وجبة خفيفة تشمل الشاي والكعك في غرفتها الخاصة.
مع مرور الوقت، بدأت دوقة بيدفورد تدعو أصدقاءها للانضمام إليها في هذه الوجبة، وأصبح هذا اللقاء الاجتماعي شعبية متزايدة بين الطبقة الأرستقراطية في إنجلترا. سرعان ما انتشر التقليد في جميع أنحاء بريطانيا وأصبح جزءًا من الثقافة البريطانية.
مكونات شاي بعد الظهر التقليدية:
- الشاي: مجموعة متنوعة من أنواع الشاي، بما في ذلك الشاي الأسود، الشاي الأخضر، والشاي العشبي.
- السندويشات الصغيرة: عادة تكون محشوة بخيارات بسيطة مثل الخيار، السلمون المدخن، أو البيض مع المايونيز.
- الكعكات (Scones): تُقدَّم مع القشدة المتخثرة (clotted cream) والمربى.
- الحلويات والفطائر: تشمل مجموعة متنوعة من الكعك والبسكويت والفطائر.
- الحليب والسكر: يتم تقديم الحليب والسكر لإضافته إلى الشاي حسب الرغبة.
أهمية شاي بعد الظهر:
أصبح شاي بعد الظهر أكثر من مجرد وجبة؛ إنه يمثل وقتًا للاسترخاء والتواصل الاجتماعي. يتميز بالأناقة والرقي، ويعكس جوانب من الثقافة البريطانية التقليدية.
شاي بعد الظهر اليوم:
لا يزال شاي بعد الظهر شائعًا حتى اليوم، وقد تطور ليشمل مجموعة متنوعة من الأنماط والابتكارات. تقدم العديد من الفنادق والمقاهي الفاخرة في بريطانيا وحول العالم تجربة شاي بعد الظهر مع لمسات عصرية ومأكولات فاخرة.
ومن بين الأماكن الأكثر شهرة في تقديم هذه التجربة هو “ذا ريتز” في لندن، الذي يُعتبر من أبرز الأماكن التي تقدم شاي بعد الظهر بتقاليده الفاخرة والخدمة الراقية.
.
